《風味人間》有你的家鄉菜嗎?想家嗎?

來源:理工女的電腦小知識    2019/6/18 22:54:28
責任編輯:張小俊
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2012年一部《舌尖上的中國》的熱播讓全國觀眾們都記住了陳曉卿這個名字,也帶動了一波國產美食文化紀錄片的熱潮。主導了第二部《舌尖上的中國》后,陳曉卿卻從央視離職了。時隔多年,陳曉卿《風味人間》在大眾的期待下,毫無疑問地火了。首播當日,《風味人間》就用播放量迅速接近2億,豆瓣高達9.4的驚人數據,刷屏了各大社交媒體與網友們流口水的朋友圈。每一集中的美食都為人津津樂道,模仿學習。

《風味人間》中我們看到了熟悉陳曉卿風格,食物的特寫,人民勞作的寫實,這些《舌尖》拍攝手法上的延續,然而《風味人間》和《舌尖》卻有著更不一樣的地方。《舌尖》更加關注傳統二字,傳統制作方法,尤其是那些已經快被遺忘的,無人繼承的傳統小吃。傳承是《舌尖》的一大中心。拍攝講解大多以尊重文化,遵循古制為主。有一定的地理和思想限制。

《風味人間》的視野要更為多元,境界要更為開闊。既關注食物最傳統的制作,也重視美食在隨著社會進程改變而改良,使之更豐富,更多元,更適合現代人的口味。

同時《風味》在整體上,更像在講述一個個小故事,有主人翁有事件有食物有情感,更接地氣、更有人味兒。它將鏡頭對向食物的制作者的故事和生活,將真實的生活情感代入食物中。使得美食不僅僅只是口腹之欲,更是一種情感的寄托,也許是一種思鄉思親之情,一種對先人的懷念,一種對童年的記憶,一種對某一地方的烙印。

《風味》“中國從來不是食物旅行的終點站,更多時候它是不斷創造和再創造的策源地。” 食物從來都不是只有某些固化的做法,食物的味道也都是因人而異。不同地區的人,不同年紀的人,不同生活背景和性格愛好的人從來沒有口味一模一樣的人。青少年時代的頑固味覺記憶,勢必影響人一生的食物選擇,每個地方的人更有屬于自己的判斷。

有這么一個小故事:滾燙的奶白色羊湯端上來,緊接著是一筐噴香的山東燒餅,貌似很溫暖的樣子。這時,兩位西北的同事,一位寧夏的,一位新疆的,卻異口同聲地跳起來說:“靠,這羊肉怎么這么膻!”另一位河南籍同事則很無辜地問:“那個,羊肉要是不膻怎么吃啊?”一頓飯,一個中原人和兩個西北人陷入了水深火熱的爭論。最后,他們把期待的臉轉向了我,希望我充當這個“味道仲裁委員”的角色。我把羊湯喝完,微笑著說:“你們說的都有道理……”結果,被雙方辯友同時鄙視了。

食物離不開人,離不開造就人的歷史與文化,只有耐心地去追本溯源,探索食物背后的情感,才能真正對無論是人還是歷史提供一種真實的理解。

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相關攻略及問答:

怎么看待美食紀錄片《風味人間》首播便口碑爆棚?

問:《風味人間》是浙江衛視和騰訊視頻推出的美食探索紀錄片。

答:10月28日一檔全新節目《風味人間》強勢登陸浙江衛視以及騰訊視頻,節目剛剛開播一期就在豆瓣上獲得了高達9.4分的成績,視頻網站上的播放量更是輕松破億。待小編仔細了解過后才知道這檔節目可是大有來頭。節目的總導演陳曉卿正是《舌尖1》和《舌...

《風味人間》跟《舌尖上的中國》有什么關系嗎?

答:風味人間的制作團隊還是舌尖的那班團隊,大家熟悉的旁白就還是舌尖熟悉的聲音,只是風味說的不止是中國美食,國外的美食也有提及。每期結束后廣告也是耐人尋味,雪鐵龍天逸的車,家樂福超市,這是在說明法國人對中國美食是對感興趣的么。

《風味人間》第一期就制作的特別精美,高手都在民...

答:我也看了,第一期看完自己跑了好幾個地方找羊肉吃,太誘人了。而且整個節目拍攝不亞于大片兒的水準,尤其是那個捕魚的場景,據說節目組為了拍攝這么一個鏡頭在大山里駐扎了五天,太認真啦。科普一下,匠心營造啤酒是華潤雪花啤酒旗下的新品牌,...

風味人間 風味實驗室大家看了嗎?

答:最近超火的紀錄片《風味人間》,旗下有檔子欄目叫《風味實驗室》。用傳送帶傳輸著各種美食,嘉賓圍坐一旁,一邊享受美味,一邊開懷暢聊。就覺得這種聊天的方式很舒服,當然開著天逸出去吃吃喝喝也是人生樂事。

《風味人間》最新一期那個小龍蝦的做法太誘人了,...

答:我也是一樣!看了這一期太饞了,可惜吃小龍蝦最好的季節是夏天,不然真的要出去大排檔來兩盆才過癮。最后那些都是節目的甄選品,你說的那個是匠心營造吧,華潤雪花旗下的。華潤雪花啤酒倒經常喝,這個還沒嘗試過,改天可以配著小菜兒看著節目來...

陳曉卿導演的《風味人間》里面有提到捉腰記燒烤嗎?

答:你好,有滴,,里面非常多,都是免費的,看看我簡介就能看到

風味人間用什么攝像設備

答:首先類似這樣的美食主題記錄片節目,工作人員用車是會進行后期處理的,這個不像綜藝節目,嘉賓,主持人都會有特寫,但是因為 天逸是這檔節目的唯一汽車贊助商,工作車十有八九用的是天逸,并且節目組天逸主打的就是舒適,長途跋涉,用天逸正合適。

看了風味人間有沒有特別想去的城市?

問:看了風味人間有沒有特別想去的城市?

答:那必須是第二集里的安徽阜陽呀,那個枕頭饃也太誘人了吧,真正的美食就算相隔千里,也會去打卡。

如何評價紀錄片《風味人間》?

答:我愛死風味人間了!別的不多說,就是好看!從豆瓣評分9.1就能看出來有多優秀了。 實話講,這種風格、水準的紀錄片這才是我心目中的舌尖上的中國第三季啊,陳曉卿導演又讓我體驗到了當初看舌尖上的中國的時候的感覺。當初舌尖3一換導演就把好好的...

雪鐵龍與《風味人間》合作,線上有什么活動嗎?

答:在騰訊視頻每集的最后,有一個抽獎活動,可以抽雪鐵龍天逸的車模。雪鐵龍的相關活動信息也可以在它的官方微信上關注。

www.agwlun.tw true http://getqq.haoxyx.com/g/2248/22488184.html report 5648 2012年一部《舌尖上的中國》的熱播讓全國觀眾們都記住了陳曉卿這個名字,也帶動了一波國產美食文化紀錄片的熱潮。主導了第二部《舌尖上的中國》后,陳曉卿卻從央視離職了。時隔多年,陳曉卿《風味人間》在大眾的期待下,毫無疑問地火了。首播當日,《風味人間》就用播放量迅速接近2億,豆瓣高達9.4的驚人數據,刷屏了各大社交媒體與網友們流口水的朋友圈。每一集中的美食都為人津津樂道,模仿學習。《風味人間》中我們看到了熟悉陳曉卿風格,食物的特寫,人民勞作的寫實,這些《舌尖》拍攝手法上的延續,然而《風味人間》和《舌尖》卻有著更
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