糯米這樣太香了,孩子一月3次點名吃,軟糯咸香,上桌連渣都不剩

來源:阿雅小廚    2019/11/25 18:46:10
責任編輯:張小俊
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北方的深秋總是來得那么突然,入秋后冷空氣頻頻發力,早上出門大風裹挾著揚沙呼嘯而過,樹葉猶如下雪般落滿了大地。這個季節正是水稻收獲的季節,這時每當路過金燦燦的稻田,總會被眼前收獲的場景所震撼,每年老家都會在稻田里單獨預留一塊地種點糯米,老人都說自己種的糧食吃著放心。今天晚飯正發愁不知道吃點啥,正好前幾天回老家帶回來半袋糯米,今天咱們就用糯米做個好吃的。

糯米有溫補脾胃的功能,它對中氣虛脾胃弱的人群有不錯的補益效果。用當年產的糯米做出來的食物米香特別濃郁。糯米,別稱江米,它的口感香糯粘滑,我們經常吃的年糕、元宵、粽子等風味小吃都是由糯米制成的。糯米做熟后黏性大,口感非常滑膩,比較難以難消化吸收。今天跟大家分享一下糯米卷的做法。這個糯米卷里面有菜、有雞蛋,營養非常全面,也不用擔心小朋友吃了后會有消化不了的癥狀。

【雞蛋糯米卷】

【所需食材】糯米200g,洋蔥,胡蘿卜,土豆,肉餡,生抽,老抽,蠔油,五香粉,鹽,餛飩皮

【制作步驟】

1.先把糯米清洗干凈泡一個小時,這樣糯米吸飽水分,蒸出來口感才會更好,蒸著米飯我們準備配菜,胡蘿卜先切厚片,再切成寬條,最后切成小丁,土豆也是先切厚片,再切條最后切丁,半個洋蔥也切成丁,香菇也切成丁。

2.三兩肉餡,加一勺鹽,一勺老抽,一勺生抽,一勺蠔油,,一點五香粉,攪拌均勻,攪拌上勁腌5分鐘。

3.鍋里燒熱油,先把肉餡放進來翻炒,肉餡炒成小顆粒,再加入香菇翻炒,炒勻后加入土豆胡蘿卜洋蔥,炒到蔬菜斷生就可以,把糯米放進來翻炒,糯米和蔬菜炒勻。

4.我買了2塊錢餛飩皮,我們用餛飩皮來包糯米,四五張摞在一起用搟面杖稍微再搟薄一點,把炒好的餡放在餛飩皮一頭,給它卷起來就行了,糯米很粘不用沾水,比包燒麥容易太多了。

5.平底鍋刷點油,把糯米卷放進來,隨意擺你喜歡的造型,蓋上蓋子煎到底部金黃,我們在碗中打兩個雞蛋,加一點點鹽,把雞蛋攪散備用,糯米卷煎好了,加上30ml清水,煎到水分收干,水分煎干了我們把蛋液倒進來,再撒點黑芝麻,蓋上蓋子煎到蛋液凝固就可以了。

6.撒上點蔥花點綴一下就就可以出鍋啦,扣個盤子翻一下鍋就出來了,蛋液和餛飩皮煎得非常酥脆,看著就很有食欲。

7.這樣做的糯米卷咬一口軟糯咸香,尤其是小孩子特別愛吃,底部是酥脆的,每一塊上都粘著雞蛋,咬一口超級滿足,喜歡您也試試吧。

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www.agwlun.tw true http://getqq.haoxyx.com/g/3407/34077990.html report 2945 北方的深秋總是來得那么突然,入秋后冷空氣頻頻發力,早上出門大風裹挾著揚沙呼嘯而過,樹葉猶如下雪般落滿了大地。這個季節正是水稻收獲的季節,這時每當路過金燦燦的稻田,總會被眼前收獲的場景所震撼,每年老家都會在稻田里單獨預留一塊地種點糯米,老人都說自己種的糧食吃著放心。今天晚飯正發愁不知道吃點啥,正好前幾天回老家帶回來半袋糯米,今天咱們就用糯米做個好吃的。糯米有溫補脾胃的功能,它對中氣虛脾胃弱的人群有不錯的補益效果。用當年產的糯米做出來的食物米香特別濃郁。糯米,別稱江米,它的口感香糯粘滑,我們經常吃的年糕、元宵
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